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Mora Andina o Mora de Castilla, es una planta perenne, de porte arbustivo, semierecta
y de naturaleza trepadora, perteneciente a la familia de las rosáceas.
Está conformada por varios tallos que se forman en corona en la base de
la planta y son redondeados y espinosos, de 1 a 2 cm de diámetro, y pueden
crecer hasta 3 m. Las hojas son trifoliadas con bordes aserrados, de color verde
oscuro el haz y blanquecino el envés. Tanto los tallos como las hojas están
cubiertas por un polvo blanquecino. El
fruto, es una baya elipsoidal de 15 a 25 mm en su diámetro más ancho,
de 3 a 5 g de peso, verde cuando se forma, pasando a rojo y luego a morado oscuro
y brillante cuando madura. Está formado por pequeñas drupas adheridas
a un receptáculo que al madurar es blancuzco y carnoso. Es rico en vitamina
C, calcio y fósforo, agridulce, y apto para obtener jugos, néctares,
mermeladas, jaleas, helados, repostería y confitería. La producción
de frutos es continua con dos picos anuales. Una planta produce aproximadamente
desde cuando tiene un año, hasta los 12 a 20 años de vida. La
planta crece mejor a temperaturas que varían entre 12 y 19 °C, con
humedad relativa del 80 al 90%, alto brillo solar y precipitaciones entre 800
y 2.500 mm al año, bien distribuidas. Es
originaria de las zonas altas tropicales del noroccidente de Sudamérica
y de Centroamérica, entre los 1.500 y 3.100 msnm
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